家常美味——炒蒜苔炒豬肉的做法詳解

導(dǎo)語：蒜苔炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細介紹一下炒蒜苔炒豬肉的做法。

食材準備

1. 主料：蒜苔300克、豬肉150克
2. 輔料：蒜末適量、姜末適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、水淀粉適量、食用油適量

炒蒜苔炒豬肉的做法

1. 將豬肉切成細絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。

2. 蒜苔洗凈,切成約3厘米長的段。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,炒香。

5. 下入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔斷生。

6. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與蒜苔一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。

9. 炒至蒜苔熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

2. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。

3. 炒菜時，火候要掌握好,以免蒜苔和肉絲炒糊。

4. 可以根據(jù)個人口味,適量加入辣椒等調(diào)料。

炒蒜苔炒豬肉是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準備一道營養(yǎng)豐富的佳肴,快動手試試吧！