清炒東瓜，簡單美味，兒童喜愛的夏日佳肴

夏天，炎炎烈日下，孩子們總是食欲不振，這時一道清爽可口的清炒東瓜便成了餐桌上的救星，清炒東瓜不僅口感鮮嫩，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，對于兒童的成長發(fā)育大有裨益，下面,就讓我們一起來看看如何將清炒東瓜做得既美味又營養(yǎng)。

【選材】 挑選新鮮的東瓜是關(guān)鍵，東瓜要選擇外表光滑、顏色鮮亮、無損傷的，新鮮的東瓜水分充足,炒出來的東瓜才會口感脆嫩。

【準備】

1. 將東瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片或條狀,這樣更容易入味。
2. 準備適量的蒜末、姜末,增加菜肴的香氣。
3. 準備適量的鹽、生抽、雞精等調(diào)味料。

【烹飪步驟】

1. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
2. 放入切好的東瓜片，快速翻炒,使東瓜片均勻受熱。
3. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒。
4. 待東瓜片炒至斷生，加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒東瓜時火候要大，動作要快,這樣可以保持東瓜的脆嫩口感。
2. 東瓜不宜炒得太久，以免失去水分,變得軟爛。
3. 可以根據(jù)個人口味加入少許辣椒、蔥花等配料,增加風味。

【兒童友好】 清炒東瓜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，特別適合兒童食用，東瓜中含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于兒童的成長發(fā)育，東瓜性涼，具有清熱解暑的功效,非常適合夏天食用。

清炒東瓜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合全家人享用，尤其是兒童，在炎炎夏日，為家人準備一道清炒東瓜，不僅能滿足味蕾,還能為孩子們的健康成長保駕護航。