春季家常菜的經(jīng)典搭配

春天,萬物復(fù)蘇，正是食用新鮮蔬菜的好時(shí)節(jié)，而冬筍炒芥菜，作為一道春季家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下冬筍炒芥菜的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬筍 300克
• 芥菜 500克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 冬筍處理：將冬筍剝?nèi)ネ馄ぃ谐杀∑?；芥菜洗凈，切成段?/p>

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫5成熱。

3. 下蒜末、姜末：將切好的蒜末和姜末放入鍋中，炒香。

4. 放入冬筍片：將切好的冬筍片放入鍋中，翻炒至表面微黃。

5. 加入芥菜：將切好的芥菜段放入鍋中，與冬筍片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待食材炒至斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 冬筍切片時(shí),可先用開水焯水，去除澀味。
2. 芥菜不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。

【營養(yǎng)分析】 冬筍炒芥菜富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、降血壓、減肥等功效，這道菜不僅適合春季食用，而且適合各類人群，是一道非常健康的家常菜。

通過以上詳細(xì)的做法大全,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的冬筍炒芥菜，不妨在周末的時(shí)候，動(dòng)手嘗試一下這道春季家常菜，為家人帶來一份健康與美味。