家常美味——筍炒芹菜炒肉絲的做法分享

在我們的日常生活中,家常菜因其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——筍炒芹菜炒肉絲，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍：適量
• 芹菜：適量
• 豬肉（里脊肉或五花肉）：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將筍、芹菜洗凈切成絲，豬肉切成細(xì)絲，蔥、姜切成末備用。
2. 肉絲腌制：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的醬油、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 炒筍絲：鍋中留少許油，放入切好的筍絲，翻炒至筍絲表面微黃，加入適量的鹽，翻炒均勻，出鍋備用。
5. 炒芹菜：鍋中再次倒入適量的食用油，放入切好的芹菜絲，翻炒至芹菜變軟，加入適量的鹽，翻炒均勻，出鍋備用。
6. 合炒：將炒好的筍絲、芹菜絲和肉絲放入同一個鍋中，加入適量的醬油，快速翻炒均勻，使食材充分混合。
7. 出鍋裝盤：將炒好的筍炒芹菜炒肉絲盛出，撒上蔥花點綴，即可上桌享用。

【小貼士】

1. 選購筍時,選擇鮮嫩的筍，口感更好。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。
3. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。

這道筍炒芹菜炒肉絲簡單易做,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快快動手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味佳肴吧！