茭白豆腐炒肉做法大全,家常美味一網(wǎng)打盡

茭白豆腐炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，就讓我們一起來探索茭白豆腐炒肉的做法大全，讓這道美味走進你的廚房。

原料準備

• 茭白：300克
• 老豆腐：200克
• 豬肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

制作步驟

準備食材

• 茭白洗凈切片,豆腐切成小塊，豬肉切成薄片。
• 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切成末。

腌制肉片

• 將豬肉片加入適量生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

炒肉片

• 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。

炒茭白

• 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，然后放入茭白片，翻炒至表面微黃。

加入豆腐

• 將豆腐塊放入鍋中,與茭白一起翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。

回鍋肉片

• 將炒好的肉片重新放入鍋中,與茭白豆腐一起翻炒均勻。

加青紅椒

• 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。

出鍋裝盤

• 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 茭白切片時,可以斜切，這樣炒出來的茭白更加美觀。
• 豆腐不宜長時間炒制,以免破碎。
• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟,一道美味的茭白豆腐炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有肉的鮮美，又有豆腐的嫩滑，還有茭白的清香，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧，讓你的家人品嘗到這道美味佳肴！