鮮竹筍炒雞怎么炒好吃
鮮竹筍炒雞是一道色香味俱佳的菜肴，不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的鮮竹筍炒雞。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：鮮竹筍、雞肉、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉。
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將鮮竹筍去皮，切成片狀；雞肉切成塊狀；胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成片狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，將雞肉塊放入鍋中，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入鮮竹筍片、胡蘿卜片、青椒片、紅椒片,翻炒均勻。
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倒入炒好的雞肉塊，加入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁包裹在食材上。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的鮮竹筍炒雞。
炒鮮竹筍炒雞的技巧如下：
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竹筍要提前焯水，去除澀味,使口感更加鮮嫩。
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炒雞肉時(shí)，可以先炒至變色,這樣可以使雞肉更加入味。
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調(diào)味時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
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炒制過程中，注意火候,避免食材炒糊。
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最后用水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮香。
鮮竹筍炒雞是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的鮮竹筍炒雞，快動手試試吧,為家人朋友帶來一場味蕾盛宴！
