鹿茸菌炒大腸怎么炒
鹿茸菌炒大腸的獨(dú)特烹飪方法
在中華美食的大家庭中,鹿茸菌炒大腸是一道頗具特色的佳肴，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受食客們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鹿茸菌炒大腸的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：鹿茸菌、大腸、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
處理食材
- 鹿茸菌洗凈,切成薄片；
- 大腸清洗干凈,用面粉反復(fù)搓洗，去除異味，然后切成小段；
- 青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；
- 蔥姜蒜切片備用。
炒制
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜爆香；
- 放入大腸,快速翻炒至表面微焦；
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻；
- 倒入青椒、紅椒和鹿茸菌，繼續(xù)翻炒；
- 加入適量的鹽、糖、雞精，調(diào)味；
- 翻炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋。
烹飪小貼士：
- 在處理大腸時,一定要清洗干凈，去除異味；
- 炒制過程中,火候要掌握好，以免大腸炒得太老；
- 鹿茸菌不宜炒太久,以免口感變差。
鹿茸菌炒大腸是一道色香味俱佳的佳肴,既可品嘗到鹿茸菌的鮮美，又能感受到大腸的獨(dú)特口感，學(xué)會這道菜的制作方法，你也能在家庭聚餐中展示你的廚藝，為家人帶來美味與歡樂，快來動手嘗試一下吧！
