醬炒毛豆怎么炒好吃
醬炒毛豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
毛豆，又名菜豆、飯豆，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食材，毛豆口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，醬炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹醬炒毛豆的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：毛豆500克、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油。
步驟如下：
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將毛豆去殼，洗凈備用；紅椒洗凈切塊，蔥切段,姜蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香。
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加入毛豆翻炒至毛豆表面微微變色。
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放入紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽,翻炒均勻。
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加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
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待毛豆熟透，湯汁濃稠時(shí),加入雞精調(diào)味。
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最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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毛豆在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)選擇顆粒飽滿、顏色鮮綠、無(wú)蟲(chóng)蛀的。
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炒毛豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免毛豆炒焦。
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加入紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜。
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醬料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡甜味可以適量增加白糖。
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毛豆中含有草酸,炒制前最好焯水去除。
醬炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快動(dòng)手試試吧！
