炒餅絲只用肉炒怎么炒好吃
炒餅絲只用肉炒，這樣炒才美味可口
炒餅絲是一道家常菜，以其簡單快捷、口感豐富而深受人們喜愛，很多人在制作炒餅絲時，會加入各種蔬菜，使其色彩斑斕、營養(yǎng)均衡，但今天我們要探討的是,只用肉炒的餅絲如何炒得美味可口。
選擇合適的餅絲是關(guān)鍵，市售的餅絲種類繁多，有粗有細(xì)，有軟有硬，為了炒出香脆可口的餅絲，建議選擇稍微硬一些的餅絲，這樣在炒制過程中不易破碎,口感更加勁道。
我們來看看只用肉炒的餅絲應(yīng)該如何制作：
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準(zhǔn)備食材：餅絲、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘,使肉絲入味。
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蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
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將餅絲放入鍋中，與肉絲一起翻炒,使餅絲均勻裹上肉絲的調(diào)料。
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翻炒過程中，可以根據(jù)個人口味適量加入一些鹽和糖,調(diào)整味道。
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炒至餅絲表面微黃，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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炒餅絲時火候要適中,以免餅絲炒焦。
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肉絲腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
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翻炒過程中要不斷翻動,使餅絲受熱均勻。
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可以根據(jù)個人口味，適量加入一些辣椒、花椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。
只用肉炒的餅絲，雖然少了蔬菜的點綴，但通過巧妙的調(diào)味和烹飪技巧，依然可以炒出美味可口的一盤佳肴，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出色香味俱全的炒餅絲！
