蠶豆炒干豆角是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既保留了蠶豆的鮮嫩口感，又融入了干豆角的香脆，兩者搭配相得益彰，下面,就讓我為大家分享一道美味的蠶豆炒干豆角的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蠶豆 200克
• 干豆角 100克
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將蠶豆和干豆角分別清洗干凈,干豆角提前用溫水泡發(fā)。
2. 紅椒洗凈切絲，生姜、蒜切末,蔥切花備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。
4. 加入蠶豆翻炒至變色，然后加入泡發(fā)好的干豆角,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入紅椒絲,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蠶豆和干豆角在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
2. 蠶豆和干豆角炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、生抽等。

通過(guò)以上步驟，一道美味的蠶豆炒干豆角就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,趕快動(dòng)手試試吧！