雞蛋炒香菇碎怎么炒好吃
雞蛋炒香菇碎怎么炒好吃
雞蛋炒香菇碎是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既保留了香菇的鮮美，又融入了雞蛋的嫩滑，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面,我將為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味可口的雞蛋炒香菇碎。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋3個(gè)、香菇適量、蔥花適量、鹽適量、食用油適量。
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香菇洗凈，去蒂，切成碎末；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其形成塊狀，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入香菇碎,翻炒均勻。
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待香菇碎炒至軟熟，加入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒雞蛋炒香菇碎的要點(diǎn)如下：
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香菇提前泡發(fā)，這樣可以縮短炒制時(shí)間,使香菇更加鮮嫩。
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雞蛋液倒入鍋中后，不要急于翻炒，讓底部凝固后再翻動(dòng),這樣炒出的雞蛋更加鮮嫩。
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炒香菇碎時(shí)，火不宜太大,以免炒糊。
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加入雞蛋塊后，翻炒均勻,使食材充分融合。
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調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽，不要加鹽過(guò)多,以免影響口感。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的雞蛋炒香菇碎就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
