家常美味——牛板筋炒黃瓜的做法

在繁忙的都市生活中,家常菜往往能給人帶來溫馨和滿足，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——牛板筋炒黃瓜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛板筋 150克
• 黃瓜 2根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 牛板筋用清水浸泡,去除多余的雜質(zhì)和異味，浸泡時(shí)間約2小時(shí)，期間可更換幾次水。
2. 將浸泡好的牛板筋放入鍋中,加入足量清水，放入幾片生姜和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，直至牛板筋熟爛。
3. 黃瓜洗凈,切成條狀；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈，切成圈狀。
4. 炒鍋加熱,倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
5. 將燉好的牛板筋撈出,切成條狀，放入鍋中翻炒。
6. 加入黃瓜條,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒圈,翻炒幾下，使青紅椒的香味充分釋放。
9. 出鍋前,嘗一下味道，根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味品。

【小貼士】

• 牛板筋燉煮時(shí)間較長(zhǎng),耐心等待是關(guān)鍵。
• 炒黃瓜時(shí)火候不宜過大,以免黃瓜炒糊。
• 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。

牛板筋炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴！