白菜苗炒肉絲炒蘑菇做法
家常美味——白菜苗炒肉絲炒蘑菇做法詳解
在寒冷的冬季，一道熱騰騰、營養(yǎng)豐富的家常菜——白菜苗炒肉絲炒蘑菇，不僅能溫暖你的胃，還能為你的餐桌增添一抹亮色，下面，就讓我們一起走進(jìn)這道菜的烹飪世界,學(xué)習(xí)它的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 白菜苗：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蘑菇：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將白菜苗洗凈，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲；蘑菇洗凈，切成片；生姜和大蒜切成末。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫5成熱。
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炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
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炒蘑菇：在鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
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加入蘑菇片：將蘑菇片放入鍋中,翻炒至蘑菇片變軟。
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回鍋炒肉絲：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與蘑菇片一起翻炒均勻。
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加入白菜苗：將白菜苗放入鍋中,快速翻炒至斷生。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的白菜苗炒肉絲炒蘑菇盛出,裝入盤中即可。
【小貼士】
- 肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
- 炒蘑菇時(shí)，火候不宜過大,以免蘑菇炒糊。
- 白菜苗不宜炒得太久,以免失去口感。
這道白菜苗炒肉絲炒蘑菇，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的家人朋友都能享受到這份美味！
