炒豬肉拌生粉怎么炒
炒豬肉拌生粉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡單易學(xué)，口感鮮嫩，深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豬肉拌生粉的烹飪步驟。
準(zhǔn)備好所需食材：豬肉、生粉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽,拌勻腌制10分鐘。
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將生粉加入適量的水，攪拌均勻,備用。
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蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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倒入生粉水，快速翻炒均勻,使豬肉片裹上生粉。
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待湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
炒豬肉拌生粉的烹飪要點如下：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加鮮嫩。
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腌制豬肉時，加入適量的料酒、生抽、老抽,可以使肉片更加入味。
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炒豬肉時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
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加入生粉水后，要快速翻炒均勻，使肉片裹上生粉,口感更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的炒豬肉拌生粉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，非常適合家庭聚餐或日常飲食,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：炒豬肉拌生粉
