肘子和牛肉怎么炒的
肘子和牛肉的美味炒法
在我國(guó)的烹飪文化中,肘子和牛肉都是極具代表性的食材，它們經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪手法，能夠呈現(xiàn)出令人垂涎的美味，就讓我們一起探索肘子和牛肉的炒制秘訣，讓你的餐桌更加豐富多彩。
準(zhǔn)備食材
肘子：500克 牛肉：300克 生姜：適量 大蒜：適量 大蔥：適量 紅椒：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 蠔油：適量 鹽：適量 胡椒粉：適量 食用油：適量
炒肘子
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將肘子洗凈,放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片和蔥段，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至熟透，撈出備用。
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將煮好的肘子切成薄片,備用。
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熱鍋冷油,放入姜片和大蒜末爆香。
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加入肘子片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入適量的鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛肉
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將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，腌制10分鐘。
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熱鍋冷油,放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色。
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加入紅椒片,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻即可出鍋。
炒肘子和牛肉
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將炒好的肘子和牛肉放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻。
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最后加入適量的蒜末和蔥段,翻炒幾下即可出鍋。
通過(guò)以上步驟,你就可以輕松制作出一道美味的肘子和牛肉炒菜，這道菜品色澤紅亮，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的味蕾體驗(yàn)不一樣的美味！
