家常美味——雞腿炒綠色花菜的做法

在忙碌的生活中，我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——雞腿炒綠色花菜，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐,也是工作日快速烹飪的不錯選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個
• 綠色花菜1個
• 蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精（或味精）適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈，去骨后切成塊狀，用生抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 綠色花菜洗凈，切成小朵，用開水焯一下,撈出備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入腌制好的雞腿塊，小火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末炒香,然后加入焯好的綠色花菜快速翻炒。
5. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中，加入適量的生抽、雞精（或味精）調(diào)味。
6. 快速翻炒均勻,使雞腿和綠色花菜充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

• 雞腿去骨后更容易入味,且口感更佳。
• 綠色花菜焯水可以去除苦澀味,同時保持其營養(yǎng)成分。
• 翻炒過程中要快速，以免雞腿和綠色花菜炒得過老,影響口感。

雞腿炒綠色花菜是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。