怎么炒黃瓜炒肉好吃——家常美食制作指南

黃瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的黃瓜與香滑的肉片搭配，既營(yíng)養(yǎng)又開胃，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出既好看又好吃的黃瓜炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 1/2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉片快速翻炒至變色,肉片炒散后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 下入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜片微微變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入醬油、糖和鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 炒至黃瓜片完全變軟，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的黃瓜更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,這樣肉片不會(huì)炒老。
4. 黃瓜不宜炒太久,以免失去鮮嫩的口感。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的黃瓜炒肉就完成了，這道菜不僅適合家常食用，也是招待親朋好友的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的黃瓜炒肉！