家常美味——清炒薺菜蝦仁，簡單易做，口感鮮美

春天,正是薺菜最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，搭配上新鮮的蝦仁，一道清炒薺菜蝦仁便成了餐桌上的一道美味佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦們嘗試。

【食材準(zhǔn)備】

• 薺菜 200克
• 蝦仁 150克
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈,去掉蝦線，備用。
2. 薺菜洗凈,瀝干水分，切成段狀。
3. 大蒜去皮,切成蒜末。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入蒜末，爆香。
5. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，出香味。
6. 加入薺菜段,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精或味精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 加入少量生抽提鮮,翻炒均勻。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些蔥花或香菜增香。

【小貼士】

• 蝦仁在烹飪前最好用料酒和少許鹽腌制一下,這樣可以使蝦仁更加鮮美。
• 薺菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
• 清炒的目的是為了突出食材的原味,所以調(diào)味料不宜過多。

【美味分享】 清炒薺菜蝦仁，色澤鮮艷，口感清爽，蝦仁的鮮美與薺菜的清香相互交織，讓人食欲大增，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是春季養(yǎng)生的一道佳品。

無論是忙碌的工作日,還是悠閑的周末，一道簡單的清炒薺菜蝦仁都能為家人帶來滿滿的幸福感，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓你的餐桌也增添一份春天的氣息！