炒貴陽酸菜正宗做法,盡享地道酸爽美味

導語：貴陽酸菜作為貴州省的特色美食，深受廣大食客的喜愛，炒貴陽酸菜是一道簡單又美味的家常菜，下面為大家詳細介紹正宗的炒貴陽酸菜做法，讓您在家也能品嘗到地道的酸爽美味。

食材準備

1. 貴陽酸菜：500克
2. 豬肉：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

炒貴陽酸菜步驟

1. 將貴陽酸菜切成細絲,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入腌制好的豬肉片，炒至變色后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入貴陽酸菜,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的豬肉片,加入適量的鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

注意事項

1. 貴陽酸菜不宜炒得太久,以免失去酸爽口感。
2. 豬肉切片時,可適當加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

炒貴陽酸菜是一道極具地方特色的美食,酸爽可口，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜的做法，您可以在家中輕松享受這道地道的貴州美味，快來動手試試吧！