活珠子炒杏鮑菇是一道美味可口的家常菜，既保留了活珠子的鮮美，又增添了杏鮑菇的口感，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下活珠子炒杏鮑菇的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 活珠子：10個(gè)
2. 杏鮑菇：2個(gè)
3. 蔥：1根
4. 姜：1小塊
5. 蒜：2瓣
6. 青紅椒：適量
7. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油：適量

我們開始烹飪：

1. 活珠子去殼，清洗干凈備用；杏鮑菇洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切成圈。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 放入活珠子，用中火翻炒均勻,炒至活珠子表面微黃。

4. 加入杏鮑菇片，繼續(xù)翻炒均勻,炒至杏鮑菇片變軟。

5. 加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透。

7. 炒至活珠子和杏鮑菇熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的活珠子炒杏鮑菇就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，活珠子的鮮美與杏鮑菇的口感完美結(jié)合，讓人回味無窮,快來動(dòng)手試試吧！