小寒炒蝦仁怎么炒好吃
小寒時(shí)節(jié),學(xué)會(huì)這道炒蝦仁，美味又營(yíng)養(yǎng)
導(dǎo)語：小寒，是二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季的進(jìn)一步深入，在這個(gè)寒冷的季節(jié)，來一盤熱騰騰、鮮美的炒蝦仁，不僅能驅(qū)散寒冷，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，就教大家如何炒出一盤好吃的小寒炒蝦仁。
食材準(zhǔn)備
- 蝦仁：500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
炒蝦仁步驟
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切末；青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
烹飪技巧
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蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁變老。
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加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。
小寒炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用。
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蔥、姜、蒜具有殺菌、消炎、促進(jìn)食欲的功效。
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青紅椒富含維生素C,具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。
小寒時(shí)節(jié),學(xué)會(huì)這道炒蝦仁，不僅美味可口，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
