炒洋蔥炒肉末——家常美味的簡單做法

炒洋蔥炒肉末是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出既好看又好吃的炒洋蔥炒肉末。

準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵,你需要新鮮的洋蔥、瘦豬肉末、適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、姜末、蒜末和適量的食用油。

1. 準(zhǔn)備工作：將洋蔥切成均勻的絲，肉末用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，這樣可以使肉末更加入味。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉末，用中小火慢慢翻炒至變色，肉末炒至斷生后盛出備用。

3. 炒洋蔥：鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入洋蔥絲，用大火快速翻炒，炒至洋蔥絲微微發(fā)軟。

4. 合炒：將炒好的肉末重新倒入鍋中，與洋蔥絲一起翻炒均勻，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

5. 出鍋：炒至洋蔥絲完全變軟，肉末熟透，即可出鍋裝盤。

炒洋蔥炒肉末的小技巧：

• 洋蔥切絲時,可以加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的洋蔥絲更加脆嫩。
• 炒洋蔥時,火候要大，動作要快，以免洋蔥炒糊。
• 肉末腌制時,不要加入過多的鹽，以免影響炒制時的味道。

炒洋蔥炒肉末不僅色香味俱佳,而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，家常的味道，讓人回味無窮，快來動手試試吧，相信你也能做出美味的炒洋蔥炒肉末！