腐竹皮炒豬肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)廣大的飲食文化中,腐竹皮炒豬肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下腐竹皮炒豬肉的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹皮：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹皮提前用溫水泡發(fā),泡至軟后撈出，切成細(xì)絲備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、生抽，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
6. 加入腐竹皮絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹皮泡發(fā)時(shí),可以用剪刀剪成適當(dāng)長(zhǎng)度，方便翻炒。
2. 肉絲腌制時(shí),加入少許生抽和料酒，可以使肉絲更加鮮嫩。
3. 炒腐竹皮時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 青紅椒絲加入后,翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免失去口感。

腐竹皮炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味為你的餐桌增添色彩！