醬油哥炒芹菜怎么炒好吃
醬油哥炒芹菜,家常美味新體驗(yàn)
芹菜,作為我國(guó)傳統(tǒng)的綠色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，深受人們喜愛(ài)，而醬油哥炒芹菜，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就讓我為大家分享如何炒出一道美味的醬油哥炒芹菜。
我們要準(zhǔn)備好食材,新鮮的芹菜一把，適量的五花肉或者瘦肉，以及適量的醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)料。
我們來(lái)處理食材,將芹菜洗凈，切成段狀；五花肉或瘦肉切成薄片；大蒜切片，生姜切絲備用。
炒菜前,熱鍋涼油，待油熱后，下入五花肉或瘦肉片，翻炒至變色，這時(shí)，加入生姜絲和蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。
將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至芹菜稍微變軟時(shí)，加入適量的醬油、鹽、糖和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
為了讓芹菜更加入味,可以加入少許清水，燜煮片刻，待湯汁收干，即可出鍋裝盤(pán)。
炒醬油哥炒芹菜的要點(diǎn)如下：
-
芹菜要新鮮,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)脆嫩可口。
-
熱鍋涼油,這樣炒出來(lái)的菜不會(huì)粘鍋。
-
肉片要提前腌制一下,這樣炒出來(lái)的肉片更加入味。
-
炒芹菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免芹菜炒老了。
-
加入適量的醬油,可以使芹菜顏色更加誘人，味道更加鮮美。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些蒜末、辣椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟,一道美味的醬油哥炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
