麻花炒蝦怎么炒好吃
麻花炒蝦——美味與香脆的完美邂逅
麻花炒蝦，這道菜融合了麻花的香脆與蝦肉的鮮美，是一道極具特色的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出既美味又香脆的麻花炒蝦。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的蝦若干，麻花適量，以及一些常見的調(diào)料，如鹽、生抽、料酒、蔥姜蒜等。
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蝦的處理：將蝦去頭去殼，留下蝦尾，沿背部剪開，去除蝦線，然后用料酒、鹽腌制10分鐘,讓蝦肉更加入味。
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麻花的處理：將麻花切成小段,備用。
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調(diào)料準(zhǔn)備：將蔥姜蒜切成末,備用。
開始炒制：
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熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦，用中火煎至兩面變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入麻花，翻炒至麻花表面微黃,出香味。
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將煎好的蝦重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
炒麻花炒蝦的要點(diǎn)如下：
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蝦的處理要干凈，去除蝦線,這樣口感更加鮮美。
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麻花不宜炒制時(shí)間過長,以免失去香脆口感。
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調(diào)料要適量,以免影響蝦的原味。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免蝦肉過于焦糊。
通過以上步驟，一道美味可口的麻花炒蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，讓人食欲大增，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能成為一道受歡迎的佳肴，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道麻花炒蝦！
