家常美味——泡菜炒魔芋簡(jiǎn)單做法

泡菜炒魔芋,是一道集泡菜酸爽與魔芋Q彈于一體的家常美食，這道菜制作簡(jiǎn)單，口感豐富，不僅適合家庭聚餐，也是上班族快捷午餐的不錯(cuò)選擇，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下泡菜炒魔芋的簡(jiǎn)單做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 魔芋1塊（約500克）
• 泡菜適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 蔥花適量
• 生姜適量
• 青紅椒適量（可選）
• 蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量

【制作步驟】

1. 魔芋洗凈,切成薄片，放入沸水中焯水約2分鐘，去除多余的堿味，撈出備用。
2. 泡菜切成小塊,生姜切片，青紅椒去籽切片，蔥切成蔥花。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥花、姜末和蒜末爆香。
4. 加入泡菜塊,翻炒至泡菜出香，約1-2分鐘。
5. 將焯好水的魔芋片倒入鍋中,與泡菜一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
7. 如有青紅椒,此時(shí)加入青紅椒片，快速翻炒均勻。
8. 炒至所有材料都均勻受熱,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 焯水時(shí),可以在水中加入少許醋，有助于去除魔芋的堿味。
• 泡菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸一點(diǎn)的可以多放一些。
• 炒魔芋時(shí)火候不宜過(guò)大,以免魔芋片過(guò)于軟爛，影響口感。

泡菜炒魔芋,酸辣可口，魔芋的Q彈與泡菜的酸爽完美結(jié)合，讓人食欲大增，這道菜簡(jiǎn)單易做，是家常餐桌上的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你也會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單的家常菜！