西紅柿炒蓮藕的做法

西紅柿炒蓮藕是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，下面就來為大家詳細介紹一下西紅柿炒蓮藕的做法。

【材料準備】

1. 西紅柿2個
2. 蓮藕1根
3. 蔥適量
4. 姜適量
5. 蒜適量
6. 植物油適量
7. 鹽適量
8. 糖適量
9. 生抽適量
10. 胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；蓮藕去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
4. 放入蓮藕片,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、糖、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待蓮藕片炒至熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西紅柿炒蓮藕時,可以適量加入一些清水，使湯汁更加鮮美。
2. 蓮藕切片時,可以用鹽水浸泡一下，防止氧化變黑。
3. 蓮藕炒制過程中,不宜炒制時間過長，以免蓮藕變軟，影響口感。

西紅柿炒蓮藕是一道簡單易學的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值，蓮藕性涼，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效；西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、美容養(yǎng)顏的作用，這道菜適合各個年齡段的人食用，是一道非常健康的家常美食，趕快動手嘗試一下吧！