臘腸炒蒜苗是一道簡單又美味的家常菜，其獨特的香味和口感深受人們喜愛，下面,我將詳細介紹一下臘腸炒蒜苗的制作方法。

【臘腸炒蒜苗】

【食材準(zhǔn)備】

• 臘腸：適量
• 蒜苗：適量
• 蔥：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘腸切成薄片，蒜苗洗凈切成段,蔥切成小段備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫大約五成熱。

3. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 加入蒜苗：將煎好的臘腸撥至鍋邊，放入蒜苗段,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：在蒜苗炒至斷生時，加入適量的生抽、老抽和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：待蒜苗炒至斷生，臘腸和蒜苗充分融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過程中，不要急于翻炒，以免臘腸破碎,影響口感。
• 蒜苗炒至斷生即可,過熟會失去清脆的口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽和鹽的用量。

【 臘腸炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，制作過程中需要注意火候和調(diào)料的搭配，煎臘腸時火不宜過大，以免臘腸燒焦；炒蒜苗時火不宜過小，以免蒜苗出水變軟，通過以上步驟，您一定可以做出一道色香味俱全的臘腸炒蒜苗,快來動手嘗試一下吧！