江蘇豆芽炒牛肉，家常美味如此簡(jiǎn)單

在江蘇地區(qū)，豆芽炒牛肉是一道深受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的江蘇豆芽炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 豆芽：200克
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少量食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈，瀝干水分；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜切片,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蒜末和生姜片炒香。
5. 下入青紅椒塊和豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和雞精,快速翻炒均勻。
7. 炒至豆芽熟透，牛肉片入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保證食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。

通過(guò)以上步驟，一道美味的江蘇豆芽炒牛肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，無(wú)論是作為家常晚餐還是朋友聚會(huì)的小菜，都能給人帶來(lái)愉悅的味蕾享受，快來(lái)動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！