家常美味——炒雞肉豆腐蘑菇的做法

在忙碌的生活中，一頓簡單卻美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就讓我為大家分享一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——炒雞肉豆腐蘑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉 150克
• 老豆腐 1塊
• 蘑菇 100克
• 青紅椒 各1個
• 蔥姜蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 老豆腐切成小塊，蘑菇洗凈切片，青紅椒去籽切塊,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入蘑菇片翻炒至斷生。
5. 接著放入豆腐塊，輕輕翻動,使豆腐塊均勻受熱。
6. 倒入炒好的雞肉片，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒塊，快速翻炒幾下,使青紅椒斷生。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒豆腐時，注意火候,以免豆腐碎裂。
3. 蘑菇和雞肉的搭配，不僅口感豐富,而且營養(yǎng)均衡。

這道炒雞肉豆腐蘑菇，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的家常菜！