家常美味——雞肉絲炒紅辣椒絲的做法

雞肉絲炒紅辣椒絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 紅辣椒 2-3個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 紅辣椒去籽切絲,大蒜和生姜分別切末，青蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入紅辣椒絲翻炒至微微變軟。
5. 將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中,與紅辣椒絲一起快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調味，翻炒均勻后，撒上青蔥段，出鍋前再撒少許鹽調味即可。

【小貼士】

1. 雞肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 紅辣椒的辣度可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以多放幾個。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免肉絲變老，紅辣椒變黑。

雞肉絲炒紅辣椒絲是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，這道菜不僅適合作為家常晚餐，也可以作為待客佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡上這道美味的雞肉絲炒紅辣椒絲！