韭菜炒蘑菇雞蛋做法
家常美味——韭菜炒蘑菇雞蛋的做法分享
在我們的日常生活中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富的特點深受喜愛，我要為大家分享一道色香味俱全的家常菜——韭菜炒蘑菇雞蛋的做法，這道菜不僅口感鮮美，而且富含多種營養(yǎng),非常適合家庭日常食用。
【食材準(zhǔn)備】
- 韭菜：200克
- 蘑菇：150克
- 雞蛋：2個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蒜：適量
【制作步驟】
- 韭菜洗凈，切成3厘米左右的段；蘑菇洗凈，切成薄片；雞蛋打散備用。
- 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入雞蛋液，炒至凝固成塊狀,盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入蘑菇片，翻炒均勻,炒至蘑菇出水。
- 放入韭菜段，快速翻炒均勻,讓韭菜炒至斷生。
- 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至所有食材都熟透,湯汁略微收緊即可出鍋。
【小貼士】
- 韭菜炒蘑菇雞蛋的關(guān)鍵在于火候的控制，火不宜太大,以免炒糊。
- 蘑菇出水后，可以加入少許水,以便使湯汁更加鮮美。
- 韭菜炒雞蛋時，注意不要炒得太久，以免韭菜變黃,影響口感。
【營養(yǎng)分析】 韭菜炒蘑菇雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，韭菜具有溫中補陽、益腎壯陽的功效；蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力；雞蛋則含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是人體必需的營養(yǎng)素。
家常美味的韭菜炒蘑菇雞蛋，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常食用的菜肴，快動手嘗試一下吧,相信一定會為您的餐桌增添一抹亮麗的色彩！
