溫州農(nóng)家菜炒地瓜粉——家常美味，溫暖人心

在溫州，農(nóng)家菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，炒地瓜粉是一道極具地方特色的傳統(tǒng)美食，它不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐和宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下溫州農(nóng)家菜炒地瓜粉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 地瓜粉：適量
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 地瓜粉用清水泡軟，豬里脊肉切成細(xì)絲，青紅椒切絲，生姜切片,蔥切成蔥花備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜絲和蒜末爆香。

3. 加入豬里脊肉絲翻炒至變色,肉絲炒至變色后加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

4. 將泡軟的地瓜粉瀝干水分，倒入鍋中,與肉絲和青紅椒一起翻炒均勻。

5. 加入適量的醬油調(diào)味,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 地瓜粉泡軟后要瀝干水分,否則炒出來(lái)的地瓜粉會(huì)過(guò)于黏稠。
2. 豬里脊肉切絲時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉和油,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
3. 炒地瓜粉時(shí)火候不宜過(guò)大,以免地瓜粉炒糊。

炒地瓜粉是一道簡(jiǎn)單又美味的溫州農(nóng)家菜，它不僅保留了地瓜粉的天然營(yíng)養(yǎng)，還融合了豬肉和青紅椒的鮮美口感，家常的做法，簡(jiǎn)單的食材，卻能帶來(lái)滿滿的幸福感，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道炒地瓜粉,享受這份來(lái)自溫州的農(nóng)家味道。