絲瓜花生炒肉——家常美味的家常菜制作方法

絲瓜花生炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜花生炒肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 花生：適量
• 豬肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；花生用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。

5. 下入絲瓜塊，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待絲瓜炒至斷生后，加入花生和炒好的肉片,快速翻炒均勻。

7. 加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

8. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免口感變差,炒至斷生即可。
2. 花生不宜炒得太久，以免外皮變黑,影響口感。
3. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

絲瓜花生炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的絲瓜花生炒肉！