家常美食——炒蒜苗黑豆腐的做法

導(dǎo)語(yǔ)：蒜苗黑豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒蒜苗黑豆腐的做法。

食材準(zhǔn)備：

• 黑豆腐 1塊
• 蒜苗 2根
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量

將黑豆腐切成小塊,放入開水中焯水去除豆腥味，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免豆腐過于軟爛，焯水后的黑豆腐撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。

蒜苗洗凈,切成小段；姜蒜切成末備用。

鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜末和蒜末爆香，炒出香味。

將焯好水的黑豆腐放入鍋中,翻炒均勻，讓黑豆腐表面裹上一層姜蒜香味。

加入適量的醬油,翻炒均勻，讓黑豆腐充分吸收醬油的鮮味。

放入蒜苗段,快速翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。

根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

炒至蒜苗變軟,黑豆腐入味，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 焯水可以去除黑豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 炒蒜苗時(shí),火候不宜過大，以免蒜苗炒焦變黑。
3. 蒜苗和黑豆腐的搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感清爽，是一道非常受歡迎的家常菜。

炒蒜苗黑豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，不僅適合家庭聚餐，也是辦公室小憩時(shí)的一道美味佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛上這道菜的！