家常美味——豆角子炒黃瓜的做法

在炎炎夏日,一碗清爽的豆角子炒黃瓜無(wú)疑是餐桌上的佳肴，這道菜色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆角子炒黃瓜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角子：300克
• 黃瓜：2根
• 紅椒：1個(gè)（可選）
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）

【烹飪步驟】

1. 豆角子洗凈,去頭去尾，切成約3厘米長(zhǎng)的段；黃瓜洗凈，切成與豆角子相仿的段；紅椒洗凈，去籽切片（如使用）。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和生姜末爆香。

3. 將切好的豆角子放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至豆角子表面微微發(fā)黃。

4. 加入切好的黃瓜段,繼續(xù)翻炒均勻，讓豆角子和黃瓜充分混合。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，如需上色，可加入少許老抽。

6. 如豆角子和黃瓜炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 豆角子不宜炒得太久,以免口感變老，影響口感。
• 黃瓜不宜切得太厚,以免影響口感和烹飪時(shí)間。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。
• 如有紅椒,可增加菜肴的色澤和口感。

豆角子炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅能夠?yàn)檠谉岬南娜諑?lái)一絲清涼，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！