炒杭白菜怎么炒才好吃
炒杭白菜，美味家常菜的制作秘訣
杭白菜，又稱浙江白菜，是我國浙江省的一種特色蔬菜，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，炒杭白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,下面就來為大家分享一下炒杭白菜怎么炒才好吃。
選材至關(guān)重要，挑選新鮮的杭白菜，葉子要鮮綠、無黃葉、無病蟲害,新鮮的杭白菜炒出來的菜才會更加美味。
我們來了解一下炒杭白菜的步驟：
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準(zhǔn)備食材：杭白菜、蒜末、姜末、干辣椒、鹽、雞精、食用油。
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將杭白菜洗凈，切成條狀；干辣椒切段；蒜、姜切末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
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加入杭白菜,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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待杭白菜炒至斷生,即可出鍋裝盤。
炒杭白菜的要點(diǎn)如下：
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炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免菜葉變黃、變爛。
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加入鹽、雞精后，翻炒均勻,使調(diào)味料充分融入菜中。
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炒杭白菜時(shí)，不宜加入過多水分，以免菜葉變軟、口感不佳。
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為了增加口感，可以適量加入一些干辣椒，但不宜過多,以免辣味過重。
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在炒菜過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、雞精的用量。
炒杭白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味可口的杭白菜，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道美味的家常菜！
