家常美味——炒甘藍(lán)芹菜肉絲的做法

在繁忙的都市生活中,簡單又美味的家常菜總是讓人倍感溫馨，就為大家介紹一道色香味俱佳的炒菜——炒甘藍(lán)芹菜肉絲，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍(lán)：1顆
• 芹菜：1根
• 豬里脊肉：200克
• 姜蒜末：適量
• 醬油：1湯匙
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 生抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入料酒、生抽、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 甘藍(lán)洗凈切絲,芹菜去葉留梗，切成段。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒散后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香。
6. 將甘藍(lán)絲和芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 蔬菜炒至斷生后,加入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入醬油、鹽和少許糖調(diào)味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒甘藍(lán)和芹菜時(shí),火候不宜過大，以免蔬菜炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒甘藍(lán)芹菜肉絲是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，不妨試著做一下，讓家的味道更加溫馨。