黃瓜豬肝炒土豆——營養(yǎng)均衡的家常美味

黃瓜豬肝炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 豬肝 200克
• 黃瓜 1根
• 土豆 1個
• 大蒜 2瓣
• 姜適量
• 蔥適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬肝洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈，切成薄片；土豆去皮，切成薄片；大蒜、姜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末、姜末爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黃。
5. 將豬肝片重新放入鍋中,與土豆片一起翻炒。
6. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肝切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的豬肝更加嫩滑。
2. 豬肝在腌制時，可以加入少許料酒去腥,淀粉可以幫助豬肝更快地成熟。
3. 炒土豆時，火候不宜過大,以免土豆炒糊。
4. 黃瓜和土豆的加入，使這道菜更加清爽可口,同時增加了維生素的攝入。

黃瓜豬肝炒土豆是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群,快來試試這道美味的菜肴吧！