辣椒炒板藍根怎么炒的
一道獨具特色的家常菜
在我國眾多的地方特色菜肴中,辣椒炒板藍根無疑是一道獨具特色的家常菜，這道菜結合了辣椒的香辣與板藍根的清涼，既可滿足人們的味蕾，又能起到一定的保健作用，辣椒炒板藍根究竟該如何炒制呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備好所需的食材,辣椒炒板藍根的主要食材包括板藍根、辣椒、蒜、姜、鹽、食用油等，板藍根要選擇新鮮、無病蟲害的，辣椒則可根據(jù)個人口味選擇辣度。
我們來詳細講解辣椒炒板藍根的炒制步驟：
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將板藍根洗凈,切成小段；辣椒洗凈，去籽，切成條狀；蒜、姜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入切好的辣椒,翻炒至辣椒表面微黃。
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將切好的板藍根放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至板藍根變軟,辣椒炒至熟透，即可出鍋裝盤。
炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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炒制板藍根時,火候不宜過大，以免燒焦。
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辣椒炒板藍根的辣度可根據(jù)個人口味調整,喜辣者可適量增加辣椒的用量。
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為了保持板藍根的口感,炒制時間不宜過長。
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在炒制過程中,可適量加入一些清水，以防板藍根炒糊。
辣椒炒板藍根是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、消炎止痛的功效，在炎炎夏日，來上一盤辣椒炒板藍根，既能開胃，又能消暑，趕快動手嘗試一下吧！
