雞腿絲炒木耳的做法
家常美味——雞腿絲炒木耳的做法
雞腿絲炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞腿2個
- 木耳適量
- 蔥姜蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 水淀粉適量
【制作步驟】
- 雞腿去骨，切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、料酒和水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
- 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲,備用。
- 蔥姜蒜切成末,備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞腿絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入木耳絲,快速翻炒均勻。
- 將炒好的雞腿絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞腿絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以去除雜質(zhì)。
- 炒制過程中，火候要掌握好,以免肉絲炒老或木耳炒糊。
- 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響菜肴的口感。
雞腿絲炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
