家常美味,簡單易學

在我國的飲食文化中,菜肴的烹飪方法千變?nèi)f化，瘦肉炒豆角米是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

準備好所需的食材：瘦肉150克，豆角米200克，蒜末適量，生抽、老抽、鹽、料酒、雞精、水淀粉、食用油各適量。

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 豆角米洗凈,切成小段，備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色，出鍋備用。

5. 鍋中留底油,下入豆角米，翻炒均勻。

6. 待豆角米炒至斷生后,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與豆角米一起翻炒均勻。

8. 炒至豆角米熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

瘦肉炒豆角米的關鍵在于火候的控制和調(diào)料的搭配,在炒豆角米時，火不宜太大，以免豆角米炒糊，在炒瘦肉片時，要快速翻炒，使其受熱均勻，口感更加鮮嫩。

這道菜中的調(diào)料搭配也很重要,生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)料的適量使用，可以讓菜肴更加美味可口，水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮，增加食欲。

瘦肉炒豆角米是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，只要掌握了火候和調(diào)料的搭配，你也能輕松做出一道美味的瘦肉炒豆角米，快動手試試吧，讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的家常菜！