韭黃炒山藥家常做法
家常美味，簡單易學(xué)的健康佳肴
山藥，作為一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，自古以來就被譽(yù)為“神仙之食”，而韭黃，則是春季時(shí)令蔬菜，兩者搭配炒制，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的美食，下面,就為大家介紹一道簡單易學(xué)的韭黃炒山藥家常做法。
準(zhǔn)備食材
- 山藥 1根
- 韭黃 適量
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
制作步驟
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山藥處理：將山藥去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，韭黃洗凈,切成小段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入蒜末爆香。
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炒山藥：將山藥絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至山藥絲微微變軟。
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加入韭黃：將韭黃段放入鍋中,與山藥絲一起快速翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
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出鍋裝盤：炒至韭黃變軟，山藥絲熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 山藥去皮時(shí)，可以戴上一次性手套,避免山藥汁液++皮膚。
- 炒山藥時(shí)，火候不宜過大,以免山藥絲炒糊。
- 韭黃炒制時(shí)間不宜過長,以免失去口感。
健康益處
韭黃炒山藥不僅美味可口,而且具有以下健康益處：
- 山藥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效。
- 韭黃含有豐富的膳食纖維、維生素C和鈣等礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。
- 韭黃和山藥搭配，具有很好的互補(bǔ)作用，既能補(bǔ)充能量,又能清熱解毒。
通過以上簡單的家常做法，您就可以在家享受到這道美味又健康的韭黃炒山藥,快動手試試吧！
