香干炒芹菜炒豆豉,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：香干、芹菜、豆豉、蒜末、姜末、鹽、生抽、食用油等。

1. 香干洗凈,切成薄片；芹菜去葉、根，洗凈切成段；豆豉用清水沖洗一下，去除多余鹽分。

2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

3. 將切好的香干片放入鍋中,翻炒至兩面微黃，出香味。

4. 接著加入芹菜段,快速翻炒均勻，讓芹菜受熱均勻。

5. 加入沖洗干凈的豆豉,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 翻炒過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

7. 炒至芹菜斷生,香干和豆豉充分吸收了調(diào)味料，即可出鍋裝盤。

制作香干炒芹菜炒豆豉的關(guān)鍵在于火候和時(shí)間的控制,火候不宜過大，以免炒糊；時(shí)間不宜過長，以免芹菜過于軟爛，失去口感，以下是幾個(gè)小技巧：

• 芹菜不宜提前焯水,以免營養(yǎng)流失，影響口感。
• 香干和豆豉的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,但不宜過多，以免影響芹菜的口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,如喜歡辣味，可以加入適量辣椒。

香干炒芹菜炒豆豉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到美味的家常菜，為家人帶來健康與快樂。