肉炒脆皮青瓜——夏日清爽美食的完美搭配

夏日炎炎，食欲不振，一款清爽可口的菜肴無疑能讓人心情愉悅，就為大家介紹一道簡單易做、口感絕佳的肉炒脆皮青瓜,讓你在炎炎夏日里感受到一絲清涼。

【食材準(zhǔn)備】

• 青瓜2根
• 豬里脊肉200克
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈去皮，切成條狀，用鹽腌制10分鐘,擠干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 將腌制好的青瓜條放入鍋中,快速翻炒至青瓜表面微黃。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 青瓜腌制時(shí)可以加入少許糖,這樣炒出來的青瓜更加脆嫩可口。
2. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 青瓜不要炒得太久,以免失去脆嫩的口感。

【 肉炒脆皮青瓜是一道簡單易做的家常菜，其清爽的口感非常適合夏日食用，在炎炎夏日，來上一盤肉炒脆皮青瓜，不僅能清熱解暑，還能讓你在忙碌的生活中找到一絲愜意，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的夏日佳肴！