萵筍炒蝦是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下萵筍炒蝦的烹飪方法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

準(zhǔn)備好所需食材：新鮮萵筍、蝦、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、糖、油。

1. 萵筍洗凈去皮，切成薄片；蝦去頭去殼，留蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 倒入腌制好的蝦，翻炒至蝦變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入萵筍片,翻炒至萵筍片變軟。

5. 將蝦重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至萵筍片和蝦熟透,即可出鍋裝盤。

萵筍炒蝦的烹飪要點(diǎn)如下：

1. 萵筍切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更加脆嫩。

2. 蝦腌制時(shí)，加入料酒可以去除蝦的腥味,使其更加鮮美。

3. 炒萵筍時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免萵筍變黃,影響口感。

4. 萵筍和蝦的搭配非常合理，萵筍的清爽口感可以中和蝦的鮮美,使整道菜更加美味。

5. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，但鹽、生抽、糖的比例要掌握好,以免影響菜品口感。

通過(guò)以上步驟，你就可以輕松學(xué)會(huì)萵筍炒蝦這道美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱佳的萵筍炒蝦！