家常美味——彩椒炒肉炒火腿的做法

在我國(guó)眾多的美食中,彩椒炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的不錯(cuò)選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下彩椒炒肉炒火腿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 彩椒：2個(gè)（紅、黃、綠各一個(gè)）
• 火腿：100克
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 彩椒洗凈去籽,切成條狀；火腿切成薄片；青蒜切段；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜片和大蒜片爆香。
5. 倒入彩椒條和火腿片,快速翻炒均勻。
6. 再將炒好的肉片倒入鍋中,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入青蒜段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒彩椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免彩椒炒糊。
4. 加入青蒜可以增加菜肴的香味,使口感更加豐富。

彩椒炒肉炒火腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴，為家人帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受。