肉絲饃炒絲瓜——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——肉絲饃炒絲瓜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：150克
• 饅頭：2個(gè)
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 饅頭切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟,取出備用。

3. 將肉絲放入碗中，加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 下入絲瓜塊，加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與絲瓜一起翻炒。

8. 待絲瓜炒至斷生，加入蒸熟的饃塊,翻炒均勻。

9. 加入老抽調(diào)色,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 饅頭蒸熟后，口感更加松軟,與絲瓜搭配非常美味。

肉絲饃炒絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的滋味。