扇骨炒土豆做法大全，家常美味盡在此

土豆作為一種常見的食材，因其口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而扇骨則是另一種美味，其肉質(zhì)鮮嫩，骨頭富含骨髓，與土豆搭配烹飪，更是美味佳肴，下面，就為大家?guī)砩裙浅赐炼沟淖龇ù笕?讓你在家也能輕松制作出美味佳肴。

材料準(zhǔn)備

• 扇骨：500克
• 土豆：2個(gè)
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

制作步驟

扇骨預(yù)處理

將扇骨洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入適量的料酒、生姜，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至1小時(shí),撈出備用。

土豆切塊

土豆去皮，切成塊狀，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。

準(zhǔn)備調(diào)料

大蒜、生姜切末,青紅椒切塊備用。

炒土豆

鍋中倒入適量植物油，油熱后放入土豆塊，翻炒至表面微黃，加入蒜末、姜末繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻后盛出備用。

炒扇骨

鍋中留底油，放入煮好的扇骨，加入適量的老抽、醬油，翻炒均勻至上色，再加入適量的料酒、蒜末、姜末,翻炒均勻。

合并翻炒

將炒好的土豆塊重新倒入鍋中，與扇骨一起翻炒均勻,使土豆和扇骨的味道充分融合。

出鍋裝盤

加入適量的青紅椒塊,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 扇骨在煮制過程中，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香料，如八角、桂皮等。
2. 土豆切塊時(shí)，不宜切得太厚,以免影響口感。
3. 炒制過程中，注意火候,避免土豆燒焦。

通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的扇骨炒土豆，快來動(dòng)手嘗試一下吧,保證讓你和家人朋友都贊不絕口！