芒果炒肉末做法竅門
芒果炒肉末——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合，做法竅門大揭秘！
在我國南方,芒果是一種非常受歡迎的水果，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而將芒果與肉末相結(jié)合，更是創(chuàng)造出了一道色香味俱佳的佳肴——芒果炒肉末，就讓我們一起來揭秘這道美食的做法竅門，讓美味與健康同行。
【食材準備】
- 芒果2個
- 豬肉末200克
- 青紅椒適量
- 生姜、大蒜適量
- 蔥花適量
- 鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、油適量
【做法步驟】
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芒果洗凈去皮,切成小塊備用；青紅椒洗凈去籽，切成小塊；生姜、大蒜切成末；蔥切成蔥花。
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豬肉末中加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
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將炒好的肉末重新倒入鍋中,加入芒果塊，快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、蠔油，翻炒均勻，使芒果塊充分吸收調(diào)味料。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。
【做法竅門】
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芒果的選擇：選擇成熟的芒果，果肉軟糯，口感更佳。
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肉末的腌制：腌制肉末時，加入適量的淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
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炒制順序：先炒肉末，再炒青紅椒和芒果，可以保持食材的口感和營養(yǎng)。
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炒制火候：炒制過程中，火候不宜過大，以免芒果和肉末炒糊。
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調(diào)味品：適量加入蠔油，可以增加菜肴的鮮味。
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出鍋時機：芒果炒肉末炒至熟透即可出鍋，不宜過長時間炒制，以免芒果變黑。
通過以上做法竅門,相信大家已經(jīng)掌握了芒果炒肉末的制作方法，這道美食不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快動手嘗試一下吧，讓這道美食為您的餐桌增添色彩！
